Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như bánh flan. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon
Trứng hấp kiểu Nhật - mềm mịn thơm ngon

Nguyên liệu gồm có:   - 2 quả trứng - 300 ml nước dashi (Dashi là nước dùng chế biến từ loại rong biển Kombu hoặc cá bào khô Katsuo. Trên thị trường có bán sẵn bột dashi, bạn chỉ cần pha thêm với nước là thành nước dashi, rất tiện lợi. Nhưng nếu không có nước dashi, bạn có thể dùng nước luộc gà thay thế cũng quá ngon đấy. Tuy nhiên dùng nước luộc gà thì sẽ ít nhiều có váng mỡ, bạn nên hớt bỏ hoặc dùng vải xô lọc hết váng mỡ đi nhé) - 3 gram muối - 3ml xì dầu - 3ml mirin (nu không có mirin, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu + đường theo tỉ lệ 1:1 để thay thế nhé!) - 4 con tôm - 40 gram thịt gà - 2 cây nấm - Rau để trang trí (có thể dùng rau mùi).  
  Bước thứ nhất(1):   Thịt gà rửa thật sạch, thái miếng vuông nhỏ khoảng 1cm. Sau đó đem ướp với chút xì dầu.
  Bước thứ hai(2):   Nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch rồi xắt mỏng khoảng 0,5cm. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ rồi dùng tăm để tách bỏ chỉ đen ở phần lưng tôm.
  Bước thứ ba(3):   Đập trứng ra bát tô, khẽ đánh tan (không đánh nổi bọt). Tiếp theo cho nước dashi đã để nguội (khoảng 25 - 30ºC) cùng muối, xì dầu, mirin vào bát trứng và đảo đều.
  Bước thứ tư(4):   Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng để món ăn mịn sau khi hấp.
  Bước thứ năm(5):   Xếp các nguyên liệu vào bát, rồi rót hỗn hợp trứng đã lọc qua rây vào.
  Bước thứ sáu(6):   Xếp bát lên khay, rót khoảng 75cc nước nóng lên khay rồi cho vào lò hấp khoảng 35 - 40 phút. Nếu không có lò hấp thì bạn có thể cho vào nồi hấp hoặc giản đơn hơn là tận dụng khi nấu cơm thì cho bát vào nồi cơm điện hấp cùng.   Để kiểm tra xem trứng đã chín hay chưa, bạn có thể dùng que tre xiên thử, không thấy nước có màu đục chảy ra là được. Nếu trứng vẫn chưa được thì lại đậy nắp và hấp thêm.
Sau khi trứng đã chín, bạn lấy bát ra khỏi khay hấp, cho rau lên trang trí và dùng nóng sẽ quá ngon!     Khi hoàn thành, trứng có màu vàng nhạt, ăn mềm như kem caramen. Món này cực kỳ dễ ăn, đảm bảo bạn sẽ “ghi điểm” với cả gia đình đó! Hy vọng bạn thành công!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chế biến từ tôm trứng gà nhật bản món nhật tối nay nhà mình ăn gì món mặn

thịt gà kho cay sandwich trung món bò ăn kèm bún Muop dang nhoi thịt canh rau củ nấu thịt bò cach lam mut khe thịt bò trộn rau má bánh cookies hấp bông cải xanh bông cải trắng chiên pho mát Bò bít tết mẠt ong miến khô xào lươn nấu súp món kho Cá nục kho nghệ banh bo nho kho thom xanh Chất bảo quản măng tươi nấu ngót Vitamin do thach soup ga hap bia Bí kíp luộc dồi trường giòn tan cach nau bun ca ha noi mon an he pho cách làm lạc rang muối mứt quất èŠ ç Ÿæ Hàn Quốc mứt ngon Cua rang muoi Latte Banh bao thach dau cha muc chien banh bao ngot khong nhan Lợn xào tim cu cai kho chay sinh to chuoi va dau thịt lợn kho dừa trứng cút Kệ sách cà rốt bột lọc cach lam cha Bột sắn đậu đỏ trộn cơm Cháo thịt cach lam gỏi đu đủ chay ốc mẹt cach lam banh pho mai ngon Diệu Kim Tai heo ngâm giấm goi khoai mon ngon de be thich an rau Những thực phẩm kỵ kết hợp với nhau CANH GÀ ga tre nuong ngu vi huong mon ham bánh rán đô rê mon Tóp mỡ ngào đường tôm chiên sốt me Ca bac mà 膼岷璵 thịt bò hầm khoai tây Mam nem trứng cuộn ớt ngọt nước chè goi xoai thit bo mặc cach lam thit kho hot vit ngay Tet quÃƒÆ dan len kho cà cach che bien cha lua canh ca chua trung Cà phê công thức sốt salad rau củ món Tết thịt heo trứng thịt kho tàu đậu trắng xoi chien nhan thit Sup ca Banh chuoi Bánh beo Canh ga nuong bánh từ mì đâm ngọt mát bánh phở cách làm bằng chảo Liên Ròm gà xào cà mon kho cach lam cha bong ngon bún ngan trộn xà lách trộn giấm chả cua cá khô kho khế Spaghetti bánh mì chiên cach lam mi món ăn gỏi nộm canh bap cai gio song ngon sa kê nước ép dưa bánh cookies vừng đen cá bò Nửa lam banh te ngon kéo dài meo vat cuoc song cach xao nam ngon chiên trứng với ngải cứu đậu hũ xào mang món ăn đi du lịch salad tôm tươi chôm chôm cách làm bánh sữa dừa đậu phộng rán cháo gan heo trung cuon bánh chuối món lẩu ngon Cơm khô